[北海道] [食記] 米其林三星料理 レストラン・モリエール MOLIERE

北海道三星料理 レストラン・モリエール　MOLIERE

最便宜的三星料理，很棒的視覺饗宴，味蕾都在跳舞舞～～（灑花）

　　　　（擷取自20160310官網圖片)

看了官網圖片又覺得好餓唷！！每道料理都像是一幅畫，都捨不得吃對不對～ＮＯ老娘吃得很爽！ 

油果醬最喜歡吃吃喝喝了！！這麼便宜的三星料理，不吃怎麼對得起自己！！

不過有點麻煩的是這個需要預先訂位、預先點餐唷，因為他們的食材要提前準備，

所以都需要先確認好人數．菜單就是能在主頁上看到的那幾項，

當初訂位的時候，有個小插曲．．．

因為我們是三個人去，本來想說三個人都點不一樣的，就可以全部都吃到了！（耶～）

但是他一定知道我有這種貪小便宜的心態！！

所以預訂的時候他就邪惡的說不能三個人選三種不一樣的餐點唷...只能選兩種餐點～

所以我們三人；兩人選Moliere 5800円的、一人選Hokkaido 7800円的餐．

那就不廢話～我們直接來欣賞畫作吧 

其實在上每份餐點的時候他們都會稍做介紹，可惜我滿腦子只想著吃日文不夠好 ．無法了解其中深意！對不起大廚　（跪）

這個口感有點軟嫩嫩又有點彈性，很像是馬鈴薯加了牛奶糊做成的．

旁邊的法式泡泡醬雖然綠綠的，但是沒有菜味～可放心服用　（啾咪）

跟畫一樣的沙拉！！感覺蔬菜都有燙或烤過，但每一口都有保留蔬菜的原味！！清香清甜！

不敢吃生菜的人也可以嘗試唷！！

干貝！！噢～這不就是往北海道的海裡一撈就有的名產干貝嗎～～

這個口感只有軟嫩多汁香甜可以形容！

而且配上培根意外的很搭～培根完全沒有搶走干貝的甜味，各有各的美好　（灑花）

　＊　然後這道料理只有Hokkaido 7800円的餐有唷！

然後到這～我要為店家平反一下！！

不愧是三星店家，服務好貼心周到！

因為剛剛的干貝只有我有～店家怕沒得吃的兩人會跟我搶食（誰要搶！）～所以店家也為他們另外準備一份贈送的餐點．
外面煎的酥酥脆脆，裡面是很香很鬆軟的馬鈴薯泥～連這個贈送的餐點也完全不馬虎，真的可以感覺他們很用心．

接下來是鮭魚，油果一看到這樣一塊生鮭魚的時候，覺得有點怕怕的．．．

但是吃了一口，鮭魚在嘴巴就融化了～只剩下甘甜味，那個口感整個讓我很驚豔！

我覺得他有稍做料理過～但我不知道牠是發生了什麼事！怎麼可以這麼好吃！

那個旁邊的炸薯片也不錯，配上底下的酸奶油醬也很解膩～但說實在精采度實在不如鮭魚～

這是：　沉沫的北寄貝　

我亂取的啦

泡泡醬下有吸飽海鮮鮮甜醬汁的燉飯，北寄貝鮮甜，口感Ｑ甜甜脆脆的，很有彈性，
完全不會咬不動～果然是產地才能吃到這麼鮮Ｑ好吃的北寄貝耶！

一上桌會先嚇一跳唷～因為上桌是上這樣↓↓　大大一個！　油果醬甜不辣手不專業比例尺

在上鴨肉前，他們會把鴨肉擺盤的很漂亮先給你看，這擺盤真的很合我森林系少女的胃！！

怎麼可以這麼美麗！！在驚嘆不已的同時也沒忘記問他可不可以給我拍個照～超專業！（撥髮）

 鴨肉扎實但是口感軟嫩，很香很好吃～佐上旁邊的鵝肝醬！！！Bravo ！一整個在心裡喝采耶！口感細滑入口即化，難怪這麼多人喜愛．

之前吃過難吃的，印象不好～但嚐過了這個好吃的，就真的完全懂了～那個獨特的香氣，柔細的口感！！　Bravo ！

　　不過上次看到鵝肝醬的製作覺得鵝很可憐～我們還是少吃少吃　QAQ

最後的點心～～

感覺是起司跟奶油的東西口感滑順，果醬酸酸甜甜的，不會甜膩！真的非常好吃，為這餐畫下了完美的句點．

而且這個吃完可以續唷，明明就很飽了還是有再續一次～

中餐 推薦度：★★★★☆

(晚餐價格貴貴唷)

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　

餐廳資訊：

訂位：需要預先訂位及決定餐點

價位：中餐　3600~7800円　／　晚餐　8000~15000円
用餐花費時間：至少 90 min以上

菜單：會隨季節變化，詳見官網

　　　如果在菜單中，發現有不吃的肉類要在預約時先說明（例如牛肉）

地址：札幌市 中央区宮ヶ丘2丁目1-1ラファイエット宮ヶ丘1F

電話：011-631-3155

官網：http://www.sapporo-moliere.com/

＊小提醒：因為當初行程的安排，我本來是計畫大約１３點去用餐，但是因為他說這樣用餐時間會不夠，所以我們排在１２：３０．整輪吃下來，嗯．．．時間真的剛剛好，會有點覺得如果能多一點時間聊天拍照就好了．

＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　＊　

小記：餐前有上麵包還有一塊奶油，但是覺得後面的料理比較厲害所以前面的麵包奶油sorry囉~雖然品質也很高，但迷有出場機會~掰 ． 
　　

另外，一開始會請每人先點一杯飲料唷~飲料有點小杯．．．